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Lavazza
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Ceviche de saumon, vinaigrette de café et noisette

Ceviche de saumon

vinaigrette de café et noisette

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DIFFICULTÉ
Facile
La vinaigrette au café convient également à toutes les salades estivales.

LES ÉTAPES


Trancher finement le saumon frais.
Mixer les espresso A Modo Mio Soave avec l’huile de noisette pour obtenir une vinaigrette bien émulsionnée, puis assaisonner.
Couper de fines lamelles de mini-concombres dans la longueur puis les rouler sur elles-mêmes.

LE DRESSAGE


Sur une assiette, disposer les tranches de saumon, ajouter le concombre roulé, la ciboulette ciselée et les noisettes concassées. Parsemer le tout avec la vinaigrette au café et saupoudrer de café moulu Delicati Soavemente.
Décorer avec quelques jolies pointes de ciboulette.

LES INDISPENSABLES
INGRÉDIENTS
Pour 4 personnes


  • 3 espresso A Modo Mio Soave
  • 1 capsule A Modo Mio Soave
  • 300 g de saumon frais
  • 2 mini-concombres
  • 20 g de ciboulette
  • quelques noisettes (ou pistaches)
  • 45 ml d'huile de noisette (ou de pistache)
Toutes les spécialités à base de café à préparer chez vous