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Le Training Center, le cœur du Lavazza Innovation Center, propose des formations et fournit des informations sur la culture de l'espresso italien, dans le monde entier.

Son objectif principal est d'exposer l'art de la préparation du café afin de préserver l'excellence du produit au moment de la préparation et de la consommation: à la maison ou loin de chez soi.

Une évolution naturelle issue de la Recherche du café et du Centre d'études fondé en 1979 peut être observée. Aujourd'hui, les deux unités du Centre (le Coffee Design, avec ses recettes, et l'école de l'Espresso, avec ses cours) se complètent pour créer un lieu où la passion du café rencontre la tradition et un don d'expérimentation et d'innovation.
Avec 8 filiales en Italie, 50 à travers le monde, le Lavazza Training Center est le centre d'étude sur le café le plus grand en Italie et à l'échelle internationale.