En 1979, le Luigi Lavazza Center a été fondé pour étudier et faire des recherches sur le café. Ses principales activités ont été l’apprentissage de la consommation du café, la recherche sur la boisson, ses effets et sa promotion.

L’assemblage Qualità Rossa est arrivé dans les rayons dans de nouveaux emballages sous vide qui maintenaient l’intégrité du goût et de l’arôme du café. Le système sous vide a été conçu en collaboration avec Goglio.

La télévision est passée en couleurs, et Nino Manfredi est devenu le visage de Lavazza en 1977. Il est resté notre ambassadeur pendant 16 ans.