Torréfaction et conditionnement de produits en grains et moulus (torréfiés et moulus). Turin est l’une des usines les plus grandes et les plus modernes au monde pour la torréfaction et la production de café. Chaque phase du processus est automatisée et contrôlée par un système informatique.

Les capsules pour les systèmes Lavazza Espresso Point, Lavazza BLUE et Lavazza A Modo Mio sont fabriquées à Gattinara. La société a récemment entrepris d’importants investissements pour accroître l’activité de production et pour la modernisation technologique de l’usine.

Fondée en 1991, l’usine de fabrication de Pozzilli est dédiée à la décaféination du café vert grâce à une méthode naturelle utilisant le dioxyde de carbone, un composé trouvé dans l’air que nous respirons et dans l’eau pétillante que nous buvons.

En 2016, Lavazza a intégré l’usine de fabrication française de Lavérune, dans la région du Languedoc-Roussillon, dans sa propre structure industrielle. De cette façon, elle s’est placée dans l’un des cinq meilleurs marchés du café du monde, qui est aujourd’hui le deuxième par ordre d’importance pour l’entreprise.

En 2007, Lavazza a ouvert la neuvième filiale du groupe en Inde. L’usine de fabrication indienne à Sricity, dans l’état d’Andhra Pradesh, couvre les besoins du marché local de la distribution automatique et fournit la production de café pour le marché intérieur.

En 2008, Lavazza a acquis deux entreprises : Grão Nobre et Café Terra Brazil. L’usine de torréfaction brésilienne dans la municipalité de Três Rios, dans l’état de Rio de Janeiro, dessert la chaîne locale de service alimentaire.