On pourrait dire qu’il est l’addition du goût (doux, amer, aigre), de l’arôme (fruité, épicé, chocolaté) et des sensations tactiles (corps, astringence, température).

La « saveur » regroupe tout ce que nous goûtons, en buvant une tasse de café : toute l’expérience, capable de nous faire apprécier pleinement sa valeur.