Café
Moulu
Capsules
15m
Préparez le café. Mélangez le sucre et un morceau de gousse de vanille avec de l’eau et portez à ébullition. Ajoutez le café, versez dans un bol et placez-le au congélateur. Mélangez avec une fourchette toutes les 30 minutes, jusqu’à ce qu’il soit glacé.
Travaillez la ricotta et le sucre glace avec le fouet électrique jusqu’à obtention d’une crème homogène. Placez au réfrigérateur. Faites griller les tranches de brioche au four pendant 5 minutes à 180 °C.
Servez le granité dans un verre. Garnissez d’une cuillerée de ricotta sucrée et d’une gaufrette de brioche.
Pour le granité
Préparez le café avec la cafetière moka.
Mélangez le sucre et un morceau de la gousse de vanille et portez à ébullition.
Versez le tout dans un bol et placez-le dans le congélateur.
Mélangez avec une fourchette toutes les 30 minutes, jusqu’à ce qu’il soit glacé.
Pour la crème à la ricotta et les gaufrettes de brioche
Travaillez la ricotta et le sucre glace avec le fouet jusqu’à obtention d’une crème homogène, puis placez au réfrigérateur.
Faites griller les tranches de brioche au four pendant 5 minutes à 180 °C.
Servez le granité dans un verre, garnissez d’une cuillerée de ricotta sucrée et d’une gaufrette à brioche.
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