DES ASSEMBLAGES DE QUALITÉ DURABLE

Une collection d'assemblages professionnels contenant des cafés issus de territoires et de communautés impliqués dans des projets de développement durable.

L'engagement de la Fondation Lavazza, servi dans chaque tasse

La Reserva de ¡Tierra! est une collection d'assemblages de qualité durable dédiée aux baristas professionnels.

 

Chaque assemblage de la gamme La Reserva de ¡Tierra! est composé de cafés issus de territoires et de communautés impliqués dans des projets de responsabilité sociale, soutenus et gérés par la Fondation Lavazza.

Les cafés de La Reserva de ¡Tierra! sont synonymes d'excellence et de durabilité tout au long de la chaîne d'approvisionnement : Rainforest Alliance Vérifié™ ou certifiés biologiques, soigneusement sélectionnés et torréfiés, pour vous offrir une expérience gustative unique et durable d’origines de café.

 

La Fondation Lavazza promeut et finance des projets internationaux de développement durable dans les pays producteurs de café.

Le nom ¡Tierra! regroupe les projets de développement durable lancés par l'entreprise en 2002, qui bénéficient alors à 3 communautés de petits caféiculteurs au Pérou, en Colombie et au Honduras. Il est depuis devenu un concept plus large de projets de développement durable gérés par la Fondation Lavazza (directement ou en partenariat avec des fournisseurs , Organisations internationales et ONG) soutenant aujourd'hui plus de 24 projets et 97 000 caféiculteurs à travers 3 continents, dans 17 pays. 

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L'excellence est dans les détails

Lavazza a toujours acheté son café directement auprès des producteurs et des négociants en café locaux 

sur la base de critères de sélection spécifiques développés grâce au support technique de nos experts en café.

 

Les grains de café de La Reserva de ¡Tierra! sont soigneusement sélectionnés et torréfiés par une combinaison de la méthode traditionnelle du tambour et de la convection d'air. Grâce à notre torréfaction «douce», les arômes du café sont préservés et exaltés.

 

 

La Gamme La Reserva de ¡Tierra! 

Avec la gamme La Reserva de ¡Tierra!, découvrez une offre complète en termes de profils gustatifs et de systèmes d'extraction. Origines aromatiques et assemblages équilibrés sont disponibles en version Espresso, Filtre et capsules Blue, pour satisfaire tous les goûts et besoins, et vivre à chaque instant une expérience café unique. 

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Lutter contre le changement climatique au Brésil

LAMBARI-BRÉSIL


La Fondation Lavazza forme 1000 foyers à travers plus de 35 organisations paysannes, aux Bonnes Pratiques Agricoles (GAP) pour s'adapter au changement climatique et renforcer le développement de leurs organisations.

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Restaurer les plantations de café en Colombie 

META-COLOMBIE

 

Lorsque le conflit des FARC a pris fin, la Fondation Lavazza a favorisé la renaissance des plantations de café en améliorant sa qualité, sa productivité et en introduisant les normes d'agriculture durable de Rainforest Alliance. 

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Améliorer le bien-être durable des agriculteurs au Nicaragua 

JINOTEGA-NICARAGUA

 

Un cycle de formation de 3 années pour améliorer le bien-être de 25 communautés de petits producteurs de café à travers des visites d'assistance technique, la collecte de données numériques terrain et des formations sur les pratiques agricoles durables.

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Cultiver du café durable en Inde 

KARNATAKA-INDE

 

La Fondation Lavazza améliore la compétitivité de la production de café. Elle apporte son soutien à 1000 petits producteurs de café et à leurs familles, à travers son aide dans l'obtention de la certification UTZ, la délivrance de services, et son support à la participation des femmes au sein de leurs organisations.

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 Une culture de café durable au Mexique 

CHIAPAS - MEXIQUE

 

La Fondation Lavazza renforce la résilience de 900 producteurs de café en délivrant aux coopératives des formations sur les pratiques de production et de post-récolte, la construction de 60 séchoirs solaires et des cours de gestion.

Elle contribue également à la rénovation des plantations de café en implantant de nouvelles parcelles. 

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Les assemblages La Reserva de ¡Tierra! sont certifiés Rainforest Alliance. Ce sceau garantit l'adoption de pratiques agricoles plus durables, un meilleur revenu, l'amélioration des droits et du bien-être des travailleurs agricoles, de leurs familles et de leurs communautés. Pour en savoir plus sur Rainforest Alliance, visitez  www.rainforest-alliance.org.

La formation pour soutenir la qualité

Chaque jour, le Training Center Lavazza organise des cours de formation pour les professionnels, fournissant une compréhension approfondie de la matière première et des processus de transformation, favorisant une culture du café de qualité.

Le Training Center de Lavazza a également obtenu la certification officielle en tant que "Premier Training Campus" de la SCA (Specialty Coffee Association), l'association la plus éminente au monde pour la promotion de l'excellence dans le monde du café.

Lavazza est également la première entreprise de café en Italie à disposer d'une salle de dégustation «Q-Grader», c'est-à-dire une salle spéciale où les dégustateurs de café vert peuvent obtenir la qualification décernée par la SCA.

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