De là, des marchands néerlandais l’ont présenté au reste du monde. C’est pourquoi il est également connu sous le nom de Café néerlandais ou Café de Kyoto.

 

Pour faire ce café, vous aurez besoin d’une tour d’infusion froide et... de beaucoup de patience ! 

 

Contrairement à l’espresso italien, le secret de cette préparation réside dans la lenteur avec laquelle l’eau est filtrée, goutte après goutte, à travers le café moulu. Comme chaque star, le café Cold Brew a ses propres secrets.