Certains parfums imprègnent nos souvenirs d’enfance. L’odorat est un outil puissant pour voyager à travers le temps, dans le passé, étant donné sa connexion étroite avec les voies de mémoire de notre cerveau.

Le parfum du café fait partie de ces parfums uniques et persistants du passé, pour Simone Zanoni, chef étoilé au Michelin et ambassadeur Lavazza.

Aujourd’hui, Simone et Lavazza préparent une création gastronomique spéciale. Une nouvelle approche d’un incontournable de la saison de Noël en Italie : le panettone. Si vous êtes déjà allé en Italie pour Noël, vous aurez sûrement vu (et, par chance, goûté) cette brioche délicieuse, riche et sucrée, traditionnellement servie en décembre.

Le panettone vu par Zanoni réunit la tradition italienne et son passé intime, une interprétation moderne d’une histoire riche. L’ingrédient clé ? Le café Lavazza.

Zanoni déclare : « La combinaison du café Lavazza avec le panettone de Noël est tout simplement l’association de la tradition familiale et du goût quotidien, avec l’ajout d’une touche de modernité. »

Tradition, modernité, excellence culinaire : ce sont trois valeurs que Lavazza défend fièrement. Et nous le démontrons par notre engagement envers la gastronomie haut de gamme, nos collaborations avec de grands chefs tels que Simone Zanoni et notre passion pour l’innovation et l’invention.

Simone le dit lui-même : « Être un chef ambassadeur Lavazza me permet de saisir l’occasion d’inventer les créations gastronomiques de demain et d’innover dans ma cuisine. »