Certains parfums imprègnent nos souvenirs d’enfance. L’odorat est un outil puissant pour voyager à travers le temps, dans le passé, étant donné sa connexion étroite avec les voies de mémoire de notre cerveau.
Le parfum du café fait partie de ces parfums uniques et persistants du passé, pour Simone Zanoni, chef étoilé au Michelin et ambassadeur Lavazza.