La culture culinaire est au cœur de mon histoire, de mon parcours. Je suis née au Mexique. J’ai grandi à Cozumel, une île dans la mer des Caraïbes, dans une maison baignée par l’odeur des citrons verts qui poussaient aux alentours. Enfant, je cuisinais beaucoup avec ma mère. Elle préparait des plats avec des produits livrés par bateaux qu’elle ne connaissait pas.
Mes parents sont tous les deux restaurateurs au Mexique. Ils m’ont transmis le goût des plats colorés et épicés comme les tamales, papillotes amérindiennes réalisées à partir de feuilles de bananes farcies. Il en existe des centaines de variétés, mais ceux de ma région ont ma préférence.