Renato Ardovino

Aujourd’hui, Renato Ardovino est l’une des figures emblématiques de la création de gâteaux en Italie : originaire de Paestum, Renato possède un atelier à Battipaglia (dans la province de Salerne), où il produit des créations stupéfiantes telles que des gâteaux éponges, du sucre, des glaçages, etc.

 

Après ses études à l’Académie des Arts, Renato Ardovino commence à être attiré par le monde de la pâtisserie, qu’il enrichit avec le design, la couleur et la créativité après avoir appris auprès des plus grands maîtres au monde.

 

Il fait ses premiers pas dans le monde de la gastronomie il y a 20 ans : il gère alors le restaurant du théâtre municipal de Salerne, et achète le café où il travaillait, en le convertissant en un établissement de style viennois. 

 

Son inspiration se fait plus grande avec le temps, grâce à de nombreuses collaborations avec les figures les plus importantes de la création de gâteaux. Son style est élégant et raffiné, mais aussi imaginatif et coloré, comme le montrent ses créations : des gâteaux de mariage aux gâteaux pour enfants. En peu de temps, Renato Ardovino se hisse au sommet des dix meilleurs créateurs de gâteaux italiens grâce à une combinaison gagnante : l’art et la création de gâteaux.

 

Depuis janvier 2018 il est ambassadeur de la marque Eraclea, après avoir été son client pendant environ 20 ans. Sa manière d’offrir les produits Eraclea dans son établissement est vraiment surprenante : même dans les recettes les plus simples, il est capable de transformer une pause-café au bar en un moment de pure appréciation artistique.

 

Depuis 2012, il est l’un des nouveaux visages de l’émission Real Time et le présentateur de quelques émissions télévisées : « Torte in Corso con Renato » (Gâteaux en préparation avec Renato) et « My Cake Design ». En 2013, la maison d’édition Rizzoli sort son premier livre, « Torte in Corso con Renato » (Gâteaux en préparation avec Renato), qui devient un best-seller (édition Best BUR).

 

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