L’histoire de la cafetière napolitaine commence en fait en France, en 1819, et est une invention attribuée à un parisien, Morize.

 

Cependant, au fil des siècles, le cuccumella est devenu l’un des symboles de la culture et de la tradition napolitaines.

 

Obscure et élaborée comme une formule d’alchimiste, la préparation du café dans une cafetière napolitaine exige une grande attention aux détails : voici tout ce que vous devez savoir pour savourer « na tazzulella » et un café parfait !