Laissez-vous tenter par l’expérience d’un authentique petit-déjeuner italien : Boissons au café et mets délicieux !

Lorsque l’on imagine un petit-déjeuner italien, la première chose qui vient à l’esprit est sans aucun doute le café. Mais il ne s’arrête pas là ! Les Italiens accordent beaucoup d’importance à leurs traditions culinaires, et le petit-déjeuner ne fait pas exception à la règle : c’est l’occasion de savourer quelque chose de délicieux et de commencer la journée sur une bonne note.

Commençons par la base du petit-déjeuner italien : le café. La qualité et la durabilité sont primordiales, même pour ce repas qui peut paraître simple.

Pour les adultes, le café est incontournable, tandis que les enfants apprécient le lait ou le chocolat chaud. Les options de boissons sont infinies au petit-déjeuner en Italie. Cependant, il y a une chose qui ne change jamais dans tout le pays : les Italiens sont d’accord pour dire qu’une tasse de café le matin est une nécessité absolue !

Cappuccino

Démarrez votre journée à l’italienne avec un cappuccino mousseux pour le petit-déjeuner, le grand classique qui vous comble de joie à chaque gorgée. Laissez-vous séduire par sa grande tasse et sa mousse luxueuse : c’est un véritable délice matinal.

Latte Macchiato

Que les amateurs de lait se réjouissent ! Un grand verre de lait avec une légère touche de café crée un assemblage harmonieux que beaucoup considèrent comme le meilleur café pour le petit-déjeuner.

Caffe Macchiato

Si vous préférez un café plus corsé, optez pour un caffe macchiato : une dose d’espresso avec une goutte de lait pour un délicieux contraste.

Espresso

Pour ceux qui veulent déguster un petit-déjeuner typiquement italien sur le pouce, rien ne vaut l’espresso, rapide et corsé. Dégustez-le en une seule gorgée, comme le font les locaux, qui le savourent souvent debout au bar d’un café.

En Italie, le café est dégusté soit en accompagnement d’un plat, soit en conclusion d’un repas. Le petit-déjeuner italien est donc incomplet s’il n’est pas accompagné d’un mets délicieux. Les plats traditionnels du petit-déjeuner italien sont généralement sucrés et, si les petits-déjeuners cuisinés sont rares, vous pourrez trouver de la charcuterie et des fromages dans certaines régions.

Laissez-vous tenter par un éventail de pâtisseries, telles que les cornetti (un délicieux croissant fourré) ou les sfogliatelle, une délicate pâtisserie à base de ricotta qui est très populaire à Naples. À Rome, vous trouverez les célèbres maritozzi, un pain sucré, tandis que les biscotti accompagneront parfaitement votre café.

Pour une option plus saine, choisissez du pain avec du beurre, de la confiture, du yaourt et des fruits. Les Italiens apprécient également le muesli et les céréales avec du yaourt ou du lait. Une combinaison de fruits secs, de fruits frais, de noix et de yaourt constitue un choix populaire et sain.

L’un des gâteaux italiens les plus appréciés pour le petit-déjeuner est le ciambella, traditionnellement cuit en forme d’anneau et orné d’un glaçage ou saupoudré de sucre. Agrémenté du zeste rafraîchissant des citrons, c’est un véritable délice le matin. Vous pouvez même envisager de réaliser des recettes de gâteaux au café faciles à préparer pour vous régaler.

Les Italiens préfèrent la simplicité au petit-déjeuner, en petites portions, avec des options qui peuvent être consommées rapidement. Ils apprécient les saveurs tout en conservant une approche rapide et sans chichis.

Les occasions spéciales sont propices aux traditions et aux moments précieux en famille. Même aux matins de Noël et de Pâques, les Italiens célèbrent leur culture et savourent des petits-déjeuners gourmands.

À Noël, dans l’esprit de la fête, les petits-déjeuners italiens traditionnels comprennent des restes de pandoro, un pain sucré, ou de panettone et de panforte, deux délicieux pains aux fruits.

Les traditions italiennes du petit-déjeuner de Pâques varient d’une région à l’autre. Certaines régions servent des pains salés fourrés aux œufs, à la viande et aux fromages. D’autres affirment que le meilleur petit-déjeuner italien pour cette occasion est la torta pasqualina, une délicieuse tarte aux œufs, aux épinards et à la ricotta. Quelle que soit l’option choisie, les Italiens clôturent leur période de jeûne avec des mets alléchants et, bien sûr, un délicieux café.

Découvrez les riches saveurs et les traditions chaleureuses d’un authentique petit-déjeuner italien complet. Ce voyage délicieux éveillera vos sens et vous donnera envie d’en redemander.

À propos d’occasions spéciales, Lavazza collabore depuis des années avec des chefs renommés, dans le but de créer de nouvelles recettes non seulement délicieuses, mais aussi durables. L’une d’entre elles est le « gâteau au pain de Mamma Luigia » de Davide Oldani, qui a servi d’inspiration au chef pour créer son désormais célèbre dessert, Pand’O. 

Davide Oldani est un chef très réputé qui a ouvert son restaurant D’O en 2003, pour lequel il a reçu une étoile Michelin. En 2020, il a confirmé son statut de chef étoilé en recevant sa deuxième étoile Michelin. Oldani est également connu pour avoir inventé la « cuisine pop », basée sur la simplicité et les matières premières utiles.

Le « gâteau au pain de Mamma Luigia » est parfait pour les froides matinées d’hiver de la période de Noël, par exemple, et c’est aussi un gâteau respectueux de l’environnement, car il permet aux familles d’éviter de gaspiller les restes de pain. Cette recette est délicieuse, mais aussi extrêmement simple, et vous pouvez la reproduire en suivant ces instructions faciles.

Ingrédients pour 6 personnes :

• 250 g de pain sec
• 1 litre de lait frais entier
• 20 g de poudre de cacao
• 40 g de sucre
• 40 g de farine tout usage
• 60 g d’œufs
• 200 g de pommes Golden pelées et coupées en dés
• 50 g de beurre ramolli
• 2 g de sel fin
• Un moule à gâteau (environ 30 cm de diamètre et 5 cm de hauteur)

Étapes de la préparation :

• Faites ramollir le pain sec dans le lait.
• Mélangez la farine avec le cacao en poudre et le sel.
• Battez le beurre en crème avec le sucre et l’œuf, puis ajoutez-le au mélange de pain.
• Mélangez avec une spatule en caoutchouc et ajoutez la farine, puis terminez par les pommes coupées en dés.
• Tapissez le moule à gâteau de papier sulfurisé, versez le mélange et saupoudrez de sucre pour former une croûte croustillante.
• Faites cuire dans un four à chaleur tournante préchauffé à 180 °C pendant 40 minutes.
• Laissez refroidir, puis démoulez.