Au cours des cinq dernières années, une vieille coutume italienne s’est répandue dans le monde entier et a gagné de plus en plus de soutiens : le « caffè sospeso », ou « café suspendu », en français.

« Deux cafés, s’il vous plaît. Un pour moi, l’autre suspendu ». C’est ainsi que les participants de ce projet commandent un café au bar. Partout dans le monde, des bénévoles soutiennent cette idée, en investissant leur temps dans la création de sites Internet avec des informations et des listes des magasins qui adhèrent à l’initiative, tout en publiant des interviews pour faire connaître le projet du « café suspendu ».

Comment cela fonctionne-t-il ? Le barista qui reçoit la commande facture deux (ou plus) cafés, en sert un au client et note le reste comme une offre pour les personnes dans le besoin. Toute personne qui ne peut pas se payer un café peut aller dans un bar, demander s’il y a un « café suspendu » et en recevoir un gratuitement.

Cette coutume est née à Naples, la ville du café par excellence, et remonte au début du 20e siècle. À une époque de difficultés économiques, toute personne qui pouvait se le permettre a commencé à prendre l’habitude de commander un café, tout en payant pour deux, laissant ainsi un café « suspendu », et déjà payé, pour ceux qui n’ont pas les moyens d’en acheter un eux-mêmes.

« Voulez-vous un café, Monsieur ? » demanderait le barista. Cela signifiait qu’il y avait la possibilité d’avoir un café gratuit. L’anonymat a aidé à faciliter les choses, tant pour le donateur que pour le bénéficiaire. Aujourd’hui encore, le donateur ne sait pas qui profitera de son offre, et celui qui reçoit le café suspendu ne sait pas par qui il a été offert. C’est la meilleure solution pour tout le monde : le donneur est heureux d’avoir pu partager un peu de son bonheur et le transmettre à la personne qui reçoit le café, qui à son tour, se sent moins exclue malgré ses difficultés financières. Le bar qui participe au projet de café suspendu prouve sa conscience des problèmes sociaux, ce qui est très populaire auprès des clients d’aujourd’hui. En bref, avec le café suspendu, tout le monde est gagnant.

Les bars qui participent à ce projet l’annoncent généralement à leurs clients par des signes visibles. Pour savoir quels bars ont rejoint le projet, renseignez-vous en ligne ou rendez-vous sur le site www.retedelcaffesospeso.com. Vous pouvez également informer le responsable de votre bar préféré de l’initiative. Peut-être qu’ils ne connaissent toujours pas la coutume du « café suspendu », et l’occasion extraordinaire qu’elle offre de réaliser une bonne action, tout en buvant du café.