UNE BRÈVE HISTOIRE DU CAFÉ : ENTRE LÉGENDE ET ORIGINES PASTORALES
L’histoire du café est imprégnée d’innombrables légendes. Son effet stimulant sur le corps humain a été découvert par hasard, tout comme les vertus thérapeutiques du thé, mais plus de mille ans plus tard. Selon la légende, tout a commencé au 9e siècle en Abyssinie, aujourd’hui l’Éthiopie. Un berger vivant dans la province de Kaffa était étonné que ses chèvres n’arrivent pas à dormir la nuit. Ne sachant pas quoi faire, il se tourna vers les moines d’un monastère voisin qui ont résolu le mystère : les chèvres aimaient manger les fruits ressemblant à des cerises d’une plante étrange, le caféier. Poussés par la curiosité scientifique, les moines ont préparé une infusion avec ces baies et après avoir bu la boisson, ils se sont tous sentis pleins d’énergie.