POUR LA CAILLE
Coupez le chou en bandes et faites bouillir dans une casserole avec les feuilles de canasta et le poireau.
Coupez ensuite la caille en tranches et émincez-en une partie. Faites cuire la caille émincée dans l’huile, l’ail et le thym finement haché. Une fois cuite, ajoutez le sel, le poivre noir et le café en poudre.
Enroulez les feuilles de canasta et attachez-les avec le poireau. Faites cuire au four pendant 5 minutes à 160 °.